Prosecco Valdobbiadene Spumante Brut COL DE MEZ - Cantina del Soligo

Der Prosecco Valdobbiadene Spumante Brut COL DE MEZ von der Cantina del Soligol hat eine klare harmonische Frucht mit frischen Apfelnoten und eine feinperlige, anhaltende Perlage.  “Col de Mez” Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dieser aromatische Schaumwein wird aus Trauben gewonnen, die auf dem historischen Hügel Col de Mez angebaut werden. Die feine und anhaltende Perlage ist das Ergebnis einer 60-tägigen Gärung. Angenehmer Abgang mit mineralischen Akzenten und Zitrusnoten.Alkoholgehalt 11% vol.  Restzucker Vinifikation 8 g/l  Gesamtsäure 5,5 g/l Die Trauben werden im September geerntet. In der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst und danach beginnt die langsame Gärung in Stahltanks mit ausgewählten Hefen. Die Kohlensäurebildung erfolgt mit dem Charmat-Verfahren. Farbe Geruch Geschmack Empfehlung Größen Strohgelb mit grünlichen Schattierungen. Duftend mit Noten von Pampelmusen, Mispeln, weißen Früchten und Krokant. Mineralische Noten, Akazienblüten, Salbei und Andeutungen von frischen Mandeln. Frisch, würzig und strukturiert mit einem langen Abgang begleitet von Mineral- und Zitrusnoten. Ideal als Aperitif, perfekt mit frittiertem Fisch und ersten Gerichten auf Gemüsebase sowie Risotto