Silvaner Kabinett trocken Weingut Helmut Christ - Nordheim - BIO Wein

Silvaner Kabinett trocken Weingut Helmut Christ - Nordheim - Biodynamisch - Demeter Wein

Bereits der Silvaner in der  Literflasche ist ein im Ertrag reduzierter Kabinettwein. Er hat einen sehr guten Trinkfluss und präsentiert sich fruchtig frisch mit angenehmer Mineralität.

 Nährwert- & Zutatentabelle:

WIRTSCHAFTSWEISE Weinberg „Mit der Natur Zusammenarbeiten“ Schon vor 40 Jahren haben wir uns aus verschiedensten Gründen gegen den konventionellen Weinbau entschieden. In dieser Zeit waren die Vorgehensweisen des ökologischen Weinbaus noch kaum erarbeitet. Doch es war spannend bei diesem Prozess leidenschaftlich mitzuwirken. Das wichtigste Ziel war schon damals einen intakten, natürlichen Kreislauf im Weinberg zu erhalten. So können die besten Voraussetzungen für gesunde, aromareiche Trauben geschaffen werden, aus welchen im Weinkeller ein hochwertiger Wein entstehen kann. Ausgangspunkt für ein stabiles Ökosystem „Weinberg“ ist eine schonende Bodenbewirtschaftung. Die Aussaat verschiedenster Wildpflanzen lockert den Boden, hilft Nährstoffe verfügbar zu machen und lockt drüber hinaus zahlreiche Nützlinge an. Die  Querverbauung der verschiedenen Wurzeln wirkt Verdichtungen, Setzungen und Auswaschungen im Boden  entgegen.   „Genialität der Natur“ Ist der Weinberg im biologischen Gleichgewicht, besitzen seine Reben von Natur aus eine starke Wiederstandskraft gegen Krankheiten, Schädlinge und Pilzbefall. Eine lebendige Erde ist zudem Garant für natürliche Fruchtbarkeit, Wasserspeicherfähigkeit und gesunde Kulturpflanzen. Nach und nach kommt die Genialität der sich selbst regulierenden Natur immer stärker zum Tragen. Eine Ausgewogenheit zwischen Nützlingen und Schädlingen pendelt sich ein. Wir müssen seit 40 Jahren keine Schädlingsbekämpfung mehr betreiben. Auch schwierigen Klimabedingungen können die gesunden Rebstöcke besser trotzen. Die Handarbeit und vorsorgliche Pflege wirkt somit vorbeugend und qualitätssteigernd. Zugegeben: Diese Art des Weinbaus ist sehr arbeitsintensiv, aber sie schafft ein Gefühl hoher Identität und eine ganz besondere Nähe zum Produkt Wein. Ökologie und Qualität „Der Wein wächst im Weinberg“, Dieser Philosophieansatz wird von vielen guten Winzern und Sommeliers bestätigt. Da wir alles von Hand lesen, ist eine genaue Qualitätskontrolle während der Ernte möglich. Nur gesunde und vollreife Trauben werden für die Weiterverarbeitung am Hof geerntet. Um diese Traubenqualität sicherzustellen, ist Juniorchef Michael während der Lese den ganzen Tag im Weinberg. Die natürlichen Wachstums- und Reifephasen respektierend lesen wir gegebenenfalls sogar mehrmals einen Weingarten.   „Schonende Weiterverarbeitung“ Wie der Boden im Wein