Silvaner Stollenwein '1001 Nacht' - Weingut Ilmbacher Hof - Iphofen

Silvaner Stollenwein '1001 Nacht' - Weingut Ilmbacher Hof - Iphofen Nach 1.001 Nacht haben wir die 3 Winzer der KEUPER CONNECTION unsere Fässer aus heimischer Eiche wieder aus dem größten Bergwerk Bayerns geholt. Gefüllt mit dem besten Silvaner, den jeder in seinem eigenen Weingut erzeugt hat. Wurden die Fässer bisher immer separat pro Winzer gefüllt, so ist der neue Stollenwein eine großartige Komposition von allen drei zusammen. Der Wein konnte bei absolut konstanten 14°C und 80% Luftfeuchtigkeit unter der Erde reifen. Silvaner Stollenwein '1001 Nacht' - Weingut Ilmbacher Hof - Iphofen Über die Mikrooxidation durch das Holz, konnte das Stollenklima eingefangen werden. Deshalb wurde der Wein auch unfiltriert gefüllt um diese Quintessenz auch mitzunehmen. Ein Wein nicht nur vom Keuper, sondern sprichwörtlich aus dem Keuper. Leuchtendes Gold im Glas, dichtes Aromennetz in der Nase, Reife Birne, fein eingebundenes Holz, am Gaumen dicht und zupackend mit langem Abgang. Reifzeit: 20 Jahre und länger